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公開日：2015年9月1日(火)
初さんまの味
昨日、今年になって初めてさんまが我が家の食卓にのった。少し小ぶりだったが、肉は締まっていて、塩焼きの味が格別だ。大根おろしにつけると、味が薄まるような気がしてそのまま食べるほうが好きだ。
また、炭火で焼くのが一番と思うが、家ではそれが出来ないのは残念だ。さんまは回遊魚で、夏の間はオホーツク海付近の冷たい海で過ごして、秋になると親潮に乗って南下してくるのが普通だが、今年は、日本近海の海水温が高いためなかなか南下しそうにないのだという。
さんま好きの人にはもう少しの我慢だ。